Pak Choi

释义 Definition

“Pak choi”（也作 bok choy）指 小白菜/青梗菜，一种常见的亚洲叶菜类蔬菜，茎白或浅绿、叶深绿，常用于清炒、煮汤、火锅等。（也有人用它泛指某些白菜类蔬菜的品种。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌpæk ˈtʃɔɪ/

例句 Examples

I bought pak choi for tonight’s stir-fry.
我买了小白菜（青梗菜），准备今晚清炒。

Blanched pak choi adds a fresh crunch and mild sweetness to noodle soups, especially with ginger and garlic.
焯过水的小白菜能给面汤增添清脆口感和淡淡的甜味，尤其搭配姜和蒜更香。

词源 Etymology

“Pak choi”来自粤语音译，常被解释为“白菜/白梗菜”（强调白色菜梗）。在英语里多用于指这种常见的亚洲青菜；拼写上也常见 pak choi / pak choy / bok choy 等变体。

相关词 Related Words

• Bok Choy
• Cabbage
• Chinese Cabbage
• Leafy
• Vegetable
• Stir-fry
• Blanch
• Noodle

文学作品 Literary Works

• 《The Fortune Cookie Chronicles》（Jennifer 8. Lee）——涉及美式中餐与常见食材（包括 bok choy/pak choi）等文化与饮食语境。
• 《On Food and Cooking》（Harold McGee）——在讨论蔬菜与烹饪原理时常提及各类十字花科与叶菜（可能包含 bok choy 等常见名称）。