根据你的描述，想要一步到位，有点不太现实。可以先买个支持 usb3.0 的电视盒子（ 200 左右应该足够）挂个硬盘盒折腾一下，就知道该咋做了。或者用你家里现在的一台台式机，先把你的需求实现一下。arm 架构的 u 跑软路由完全没问题，但是作为 nas 还是太弱了，即便能插 sata 硬盘，顶多也就一两个吧。上 x86 架构赛扬，奔腾系列处理器，功耗低，性能要强很多。至于你说的 raid，不一定真的需要，这个需要认真考量。如果非要再上一台台式，2000 以内的话，找个奔腾系列的板 U 例如 G4560 之类，多盘位静音机箱。
我一开始用一台 n1 折腾玩儿，各种刷折腾。后来又用一台台式机 esxi 虚拟 win10 （日常办公）+Debian （ nas，pt 下载，smb 共享，影子播放，4k 实时转码＜这个我也考虑了很久，最终还是决定要上＞等各种应用场景）。现在回到了最简单的状态，一台 win10 主机解决所有问题。

软件解决方案看你选择了，pve，esxi 虚拟化，nas 系统黑群晖，Debian 上实现，omv，unraid 或 freenas 等，我基本都折腾过好多遍了，总之还是挺折腾的，不过过程也充满了乐趣。